腰果蘆筍煎蛋
素食護生 2023-09-23729 admin
備齊用料。
腰果預(yù)焙后壓碎;切碎新奇歐芹葉;帕米臣干酪磨碎。將雞蛋打入大碗中,到場歐芹碎、一半腰果碎、一半干酪、鹽和黑胡椒。打勻后到場少量牛奶(或水)。
鍋底掛油,加一點黃油比擬香。
油熱后倒入蛋液,將火調(diào)小。
蘆筍切段焯水。待底部蛋液凝固后,勻稱鋪進蘆筍段。
待蛋液根基凝固后灑上盈余的腰果碎。
出鍋前灑進盈余的干酪碎。
出鍋,裝盤,切片。
小貼士1. 若是沒有研磨器,將腰果預(yù)焙后,放在案板上用廚房用紙擋住,用刀把漸漸將腰果壓碎,用紙擋住后碎腰果不容易飛濺起來。
2. 蘆筍焯水工夫不必要太長,脆生一點好吃。
3. 干酪碎出鍋前再灑進,太早放會化掉。
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