百吉福乳酪布丁菠蘿派的做法

　　質(zhì)料：派皮：低筋粉100克,黃油60克,糖粉40克,雞蛋15克,奶粉2克。,

　　派餡：鮮牛奶90克,百吉福奶酪布丁一盒80克(沒有可不放),淡奶油100克,糖40克,蛋黃2個(gè),低筋面粉25克,玉米淀粉25克。,

　　裝潢：菠蘿,糖水(糖：水=1：2)

　　做法：

　　皆樂菠蘿派軟化好的黃油,加糖粉,攪拌勻。再參加奶粉、齊蛋液攪拌平均。篩進(jìn)低筋面粉和玉米粉。揉成面團(tuán),放進(jìn)保鮮袋中進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)。掏出冷藏好的面團(tuán),隔著保鮮袋把面團(tuán)搟成厚約3mm的大片。隔著保鮮袋搟好不容易沾。把搟好的派皮放到派盤中,讓四周貼合精密。用搟面杖搟過派盤,切掉過剩的派皮。用叉子正在派皮底部叉出小孔,靜置15分鐘。把派餡放進(jìn)裱花袋中,剪個(gè)口。螺旋的體例擠正在派盤中。菠蘿切成薄片。把菠蘿片碼正在派盤中。放進(jìn)預(yù)熱的烤箱舉行烘焙。出爐后刷上一層糖水便可。奶酪布丁餡找一小鍋,倒進(jìn)鮮牛奶,參加淡奶油。參加2個(gè)蛋黃,白糖攪拌平均。參加低筋面粉和玉米淀粉攪拌勻。放到火上,小火加熱。邊加熱邊攪拌,變得濃稠后,離火冷卻。百吉福奶酪布丁一盒,我用的是檸檬味的,沒有可不放。參加到派餡中,攪拌平均便可。

　　小竅門：烘焙：三層烤箱的放基層200度30分鐘/四層烤箱的放中基層200度30分鐘。